美食秘籍 香菇鸡砂锅(1) 【材 料】 土鸡 1只 干香菇 10朵 葱 2根 老姜 2片 蒜头 2大匙 【调 味 料】 盐 2小匙 米酒 5大匙 香油 少许 【做 法】 1.将土鸡洗净后过水汆烫切块备用。 2.干香菇泡水后，用刀子在表面上划十字备用；葱切段备用。 3.将作法1的土鸡块放入砂锅中，加入干香菇、老姜、蒜头并注入8分满的水，以大火煮滚后，转小火加上锅盖继续煮30分钟，最后再放入葱段煮5分钟熄火，食用的时再加入所有的调味料即可。
