美食秘籍 避风塘蟹肉酱 【材 料】 蟹腿肉 100公克 蒜头 5粒 辣椒 1条 青葱 1根 姜 10公克 【调 味 料】 鱼露 1小匙 白胡椒粉 1小匙 盐 少许 辣椒粉 少许 辣椒酱 少许 【做 法】 1.将蟹腿肉洗净，切成小丁状，备用。 2.蒜头、辣椒、姜、青葱皆切成小片状，备用。 3.热一炒锅，加入1大匙沙拉油，放入作法2所有材料，以中火爆香，接着加入作法１的蟹腿肉丁炒匀。 4.在作法3锅中加入所有调味料，转小火炒匀即完成。
