南北口味差很大？南部较重、北部较清淡？ 台湾南北不只口音不一样，连食物都有相当大的差异，离乡背井出外打拼的游子，经常在生活中感受到各种「文化冲击」。南部食物的口味偏重，北部的口味则偏清淡，南北同样的食物料理方式也可能不同。除此之外，许多食物的名称还完全不一样，让人点不到真正想吃的食物。 ➣建议搭配这篇阅读：
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名字一样，吃起来不一样！
肉圆
‧南部肉圆：烹调方式主要是用蒸的，内馅大多是小块的猪肉块再淋上酱汁，个人喜好会放上香菜和蒜泥。
‧北部肉圆：烹调方式主要是用炸的，内馅大多包笋子和猪肉块，再淋上咸甜特调酱汁。 ➣建议搭配这篇阅读：
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春卷
‧南部春卷：内馅包炒过的菜，肉则是选择卤肉或香肠，花生粉是北部的两倍以上，还可以选择半糖口味，调整甜度。
‧北部润饼：蔬菜大多是川烫加上红烧肉，洒上薄薄一层花生粉。 ➣建议搭配这篇阅读：
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粽子
‧南部粽：糯米是生糯米，包起来后再用水煮，吃来软烂但粽叶香气十足，通常一定会放肥肉，会加上酱油膏、花生粉和香菜。
‧北部粽：吃起来像包起来的油饭，米饭粒粒分明。 ➣建议搭配这篇阅读：
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猪血糕（米血）
‧南部米血：用高汤烫过后，切成小块，加上酱油膏和姜丝。
‧北部
猪血糕：用猪血制作，采蒸软方式，刷上酱油膏，放上香菜及厚厚的花生粉。
粉肠
‧南部粉肠：加入红曲，灌入洗干净的肠衣，煮熟，通常会沾酱油膏或蒜蓉酱一起吃。
‧北部粉肠：猪小肠川烫，通常会沾酱油和姜丝。
米粉汤
‧
南部米粉汤：细米粉面条，面条本身有Ｑ度和嚼劲，细米粉就会吸汤，可以吃到浓郁的汤汁。
‧
北部米粉汤：外观像米苔目，面条比较粗。
意面
‧南部意面：锅烧意面，汤的。
‧北部意面：接近南投
意面，干的。
铁板面
‧南部铁板面：面条是扁的。
‧北部铁板面：圆面条，长得像油面。
吃来一样，名字不一样！
地瓜球（ＱＱ蛋）
南部称为ＱＱ蛋或ＱＱ球，北部称为
地瓜球。
白糖粿（糯米炸）
南部称为
白糖粿，北部称为糯米炸。