- 食材
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去骨鸡腿肉160g
葱段少许
- 调味料
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鸡粉1茶匙
盐巴少许
1
去骨鸡腿肉先用刀背拍打，让鸡肉更有弹性。
2
大火热油锅，鸡腿肉下锅时，要从鸡皮的部分朝油锅下去，才能让鸡皮金黄酥脆。
3
煎约5分钟后再翻面，此时可放入鸡粉、盐巴调味。
4
约3分钟后转小火，让鸡腿肉慢慢煎熟外，小火能保存住肉汁，接着放入少许葱段提味。
5
约3分钟煎熟，因为要方便外带成便当，建议可先切成3等份。完成。
※以下示范皆为1人份。示范材料可于一般超市、大卖场购得。