- 【做 法】
- (1)将材料1打发至颜色泛白，呈稳定而细致的泡沫状。
- (2)材料2混合过筛后，加入打发的蛋糊中拌匀。
- (3)将材料3继续加入拌匀。
- (4)奶油熔化后亦加入拌匀即为面糊。
- (5)每个车轮饼模型凹槽内，倒入2大匙面糊，在面糊表面置放数片杏仁片，将模型盖子盖上以小火烤，单面烤至面糊离模，即可翻面再烤，约5分钟至双面金黄色即可。
- 【备 注】
- 熔化奶油时，记得先将奶油切成薄片或小块，稍微加温即可全部熔化，如果整块直接加温，不仅时间较久，熔化的奶油也会因变性产生沈淀物而影响成品的口感。
- 份量：4个