美食秘籍 生姜烧嫩里肌(1) 【材 料】 猪里肌肉 500公克 洋葱 1/2颗 杏鲍菇 1根 鸿禧菇 1盒 【调 味 料】 味醂 10㏄ 柴鱼高汤 50㏄ 龟甲万薄盐酱油 15㏄ 糖 10公克 【醃 料】 姜泥 50公克 龟甲万薄盐酱油 20㏄ 玉米粉 少许 清酒 10㏄ 【做 法】 1.猪里肌肉修筋切薄片，并用混合拌匀的醃料先醃过备用。 2.洋葱切丝；杏鲍菇切条备用。 3.取一热锅，放入作法2的杏鲍菇和鸿禧菇炒香后，加入作法2的洋葱丝炒香，再放入作法1的猪里肌肉片，加入所有的调味料一起拌炒至略收汁即可。
