美食秘籍 奶白鲫鱼汤 【材 料】 鲫鱼 2条 葱 2根 姜 20公克 【调 味 料】 水 600㏄ 盐 1/4小匙 白胡椒粉 1/4小匙 料理米酒 1大匙 【做 法】 1.鲫鱼洗净；葱洗净切段；姜洗净去皮后切片；备用。 2.热锅倒入2大匙油烧热，加入葱段和姜片小火炒至焦香，捞出后再放入鲫鱼煎至两面焦黄，捞出备用。 3.取锅，放入炒至焦香的葱段、姜片为底，再放入煎好的鲫鱼，倒入水以中大火煮滚后盖上锅盖，改小火持续煮约15分钟，最后加入其余所有调味料即可。
