美食秘籍 油豆皮冷乌龙面 【材 料】 熟乌龙面 200公克 油豆皮 3张 香菇 3朵 葱 1支 白萝卜 30公克 红萝卜 20公克 【调 味 料】 1.水 1杯 酱油 3大匙 味醂 2大匙 糖 1/2大匙 酒 2大匙 2.乌龙面酱汁 30㏄ 【做 法】 (1)将油豆皮、香菇及调味料(1)，用小火一起煮20分钟。 (2)将红、白萝卜都切成细丝备用。葱切成细丝后，泡在冰水中1分钟备用。 (3)将煮好的油豆皮及香菇切成细丝备用。 (4)先将乌龙面及调味料(2)拌匀，放入碗中，再将其它食材加入拌匀，再把葱丝撒上乌龙面上，即可上桌食用。
