美食秘籍 一口什锦冷荞面 【材 料】 荞麦面 1束 小黄瓜 少许 吻仔鱼 少许 梅子肉 少许 鲑鱼卵 少许 海带芽 少许 葱花 少许 【调 味 料】 荞麦面酱汁 1/2杯 【做 法】 (1)将荞麦面放入滚水中，汆烫约5～7分钟后，用网杓捞起，并迅速放入冷水中，用手搓洗，以去除面条上的黏滑液，沥干水份后，将一口大小的面条卷成鸟巢状，放在盘子上。 (2)将各式食材依照个人喜欢的搭配方式放在面上，酱汁放入酱汁碗中。吃的时候用筷子夹起面条，放入酱汁杯中，让面条沾上酱汁后，即可食用。
