菜其一菜谱食谱

• 【材　料】
• 面皮材料：
  芋头 70公克
• 发面面团 150公克
• 内馅：
  蜜红豆 100公克

• 【做　法】
• 1.芋头去皮洗净切小丁，放入电锅内蒸软备用。
• 2.在发面面团中加入作法1的芋头丁揉匀，静置松弛约15分钟。
• 3.取作法2面团每个30公克橄成圆面皮，在每张圆面皮中包入20公克的蜜红豆馅，捏制成三角包。
• 4.将作法3的芋头红豆三角包放入水已煮沸的蒸笼，用小火蒸约10～12分钟即可。

• 【备　注】
• 蜜红豆为带壳去油之豆沙，买一般真空包装的即可。