美食秘籍 葱炖猪肠 【材 料】 猪小肠 700公克 葱段 700公克 姜片 5公克 水 1000㏄ 洗猪肠材料： 盐 适量 面粉 适量 【调 味 料】 盐 1小匙 【做 法】 1.猪小肠剪除多余油脂后洗净，内外翻面加盐搓揉后冲洗干净，再加面粉继续搓揉干净备用。 2.将作法1的猪小肠放入沸水中汆烫约10分钟，捞出冲洗干净备用。 3.将作法2的猪小肠放入锅中加入葱段、姜片与水，再放入蒸锅中以中火蒸约1小时。 4.取出小肠切小段再放回锅内，加入所有调味料、葱段续蒸约15分钟即可。
