美食秘籍 黄瓜海蜇皮 【材 料】 海蜇皮 300公克 小黄瓜 250公克 蒜末 15公克 红辣椒末 15公克 【调 味 料】 盐 1/4小匙 糖 1小匙 糯米醋 1小匙 香油 少许 【做 法】 1.先将海蜇皮泡入冷水约50分钟还原，再洗净沥乾，放入滚水中略微汆烫，捞出后泡冰水备用。 2.将小黄瓜洗净切丝，加入1/2小匙盐拌匀，静置约5分钟后再揉出多余水份备用。 3.把海蜇皮、小黄瓜丝放入容器中，加入蒜末、红辣椒末调味料混合拌匀，装入保鲜盒盖紧，放入冰箱中冷藏至入味、冰凉后即可食用。
