美食秘籍 葱油鱼皮 【材 料】 鱼皮 300公克 红萝卜 60公克 葱 1根 沙拉油 2大匙 【调 味 料】 盐 1茶匙 糖 1/4茶匙 味精 1/4茶匙 胡椒粉 1/4茶匙 【做 法】 1.煮一锅滚沸的水，放入鱼皮汆烫一下，捞起洗净过冷水待凉，切丝备用。 2.红萝卜洗净去皮切丝；葱洗净切末，放入大碗中，备用。 3.将作法1锅中的水再次煮至滚沸，放入作法2的红萝卜丝汆烫至熟，捞起过冷水待凉，备用。 4.热锅，将材料中的沙拉油烧热，冲入作法2的葱末中，再加入所有调味料拌匀成酱汁。 5.将作法1的鱼皮丝、作法3的红萝卜丝和作法4的酱汁一起拌匀即可。
