美食秘籍 芥菜心烩双菇 【材 料】 芥菜心 1颗 柳松菇 100公克 草菇 1/2杯 【调 味 料】 a.高汤 2杯 盐 1/4茶匙 b.高汤 1杯 盐 1/4茶匙 玉米粉 1/2茶匙 水 1大匙 【做 法】 1.芥菜心去老叶，洗净后切长片，再稍微修边，放入滚水中汆烫约2分钟后捞出，以冷水冲凉；柳松菇、草菇洗净，分别汆烫至熟后捞起沥干水份；调味料b的玉米粉与水调成玉米粉水备用。 2.将调味料a放入锅中煮开后，依序放入作法1的芥菜心、柳松菇、草菇以?火煮1分钟后取出摆盘。 3.另取一锅，放入调味料b的高汤、盐煮开后，以玉米粉水勾芡即起锅，淋在作法2上面即可。
