美食秘籍 海味泡菜 【材 料】 1.牡蛎 1/2斤 花枝 1只 芹菜 3支 2.白萝卜片 适量 3.葱段 3支 蒜末 2大匙 姜末 2大匙 【调 味 料】 辣椒粉 1/4杯 米酒 2大匙 糖 1/2大匙 盐 1小匙 醃咸鱼 2大匙 【做 法】 (1)将牛蒡洗净剥皮后切斜片，浸泡于水中以防颜色变黑。 (2)牡蛎用盐水洗净后沥乾，花枝洗净后切小片，并撒盐醃片刻后洗净沥干备用。 (3)将材料(3)与调味料搅拌均匀后，并加入材料(1)一起拌至均匀，最后置于干净无水份的容器中并冷藏待其入味即可食用，约可保存3天。
