- 【调 味 料】
- 黄芥茉 适量
- 【做 法】
- 1.牡蛎先以盐水抓洗，再沥干水份；吐司去边对切，放入烤箱中烤酥备用。
- 2.1片培根上放2颗牡蛎卷起，以银串串好，依序将6串串好。
- 3.烤箱预热180度，将作法2的牡蛎串放入烤箱烤约12分钟。
- 4.将作法3的牡蛎串放在烤酥的吐司上，再将黄芥茉挤在牡蛎串上即可。
- 【备 注】
- 「鲜蠔银串烧」是道很有名的法国菜，在餐厅里有个很美的名字－「马上天使」。为什么会有一个这样的美名呢？因为在法国人眼中，牡蛎是"天使"，吐司是"马"，而在土司上面放著好吃的牡蛎串，就好像是天使骑着俊帅的马儿一样，所以称之为－「马上天使」一点也不为过喔！