美食秘籍 咖哩蔬菜 【材 料】 洋葱片 60克 红萝卜块 80克 马铃薯块 80克 茄子段 60克 花椰菜 80克 太白粉水 适量 【调 味 料】 咖哩粉 2大匙 盐 1/2小匙 香菇精粉 1/2小匙 糖 1小匙 胡椒 1/2小匙 米酒 2小匙 高汤 450cc 【做 法】 1.茄子段入油锅炸熟；花椰菜入滚水烫熟，备用。 2.取一锅放入洋葱片、红萝卜块、马铃薯块与所有调味料，以大火煮至沸腾，改以小火再煮25分钟。 3.再加入作法1的茄子与花椰菜拌煮一下。 4.以太白粉水勾芡即可。
