美食秘籍 香煎鳐鱼佐艾叶酱 【材 料】 鳐鱼 150公克 茵陈蒿 2公克 酸豆 10公克 醋 1㏄ 白酒酱 1份 盐 少许 胡椒 少许 【做 法】 (1)鳐鱼撒上盐、胡椒(调味依个人口味喜好即可)煎上色。 (2)在白酒酱内加入茵陈蒿碎与酸豆碎拌匀约煮5分钟即成艾叶酱。 (3)将鱼放入烤箱以180℃烘烤5〜8分钟后再取出淋上酱汁即可。
