美食秘籍 越式香辣拌皮蛋 【材 料】 皮蛋 1颗 生菜丝 20公克 洋葱丝 20公克 蒜碎 5公克 辣椒碎 5公克 香菜碎 5公克 【调 味 料】 胡荽籽 3公克 酱油 20㏄ 白醋 10㏄ 香油 5㏄ 糖 10公克 【做 法】 1.取一盘放上生菜丝，再放上去壳对切的皮蛋，并在皮蛋上放上洋葱丝备用。 2.将胡荽籽拍碎，并与其余调味料及蒜碎、辣椒碎、香菜碎混合均匀。 3.将作法2的酱汁淋在作法1上即可。
