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客家菜脯先泡水后，同红葱头与蒜头切细末备用。

起油锅下猪绞肉略炒，再倒入步骤1食材，并加入酱油膏、砂糖、胡椒粉均匀拌炒，炒出香气后起锅前放米酒呛香。

双手先沾少许沙拉油，麻糬揉成多个小团后，将步骤2内馅包入，再揉成如客家汤圆般的球状，并插上竹签。

双手沾油后搓揉麻糬较不易黏手。

烤箱预热至摄氏140度，放入麻糬烤约5分钟，取出后沾花生粉即可食用。

也可沾日式甜酱油一并食用。