美食秘籍 雪蛤排骨炖香梨 【材 料】 罐头雪蛤 1罐 排骨 300公克 水梨 1颗 香菇 1朵 姜 8公克 清高汤 600㏄ 【调 味 料】 冰糖 1小匙 盐 少许 【做 法】 1.排骨切成小块状，放入滚水中汆烫去血水，捞起沥干备用。 2.水梨洗净不去皮，切成大片状去籽备用。 3.香菇和姜洗净切成片状备用。 4.取一个小炖盅，放入作法1的排骨、作法2的水梨片和作法3的全部材料，再加入冰糖和盐。 5.作法4炖盅，加入清高汤，包覆耐热保鲜膜，放入电锅中，外锅加入2杯水，蒸约30分钟。 6.取出作法5炖盅，加入雪蛤即可。
