酥香炸脆奶

酥香炸脆奶 (影片)

内馅
全脂牛奶 600cc

奶粉 20g

白糖 50g

炼乳 50cc

水 150cc

玉米粉 90g
裹粉
酥炸粉 200g

砂糖 1大匙

全脂牛奶 135cc
1

将全脂牛奶、白糖、奶粉、炼乳混匀,下锅以小火煮开,建议一边搅拌避免底部烧焦。

2

将水、玉米粉混匀,分次下到锅中,同时不停地搅拌。

3

待内馅成浓稠的团状后,即完成鲜奶内馅,放凉进冰箱冷藏2~3小时,备用。

4

将酥炸粉、砂糖、全脂牛奶混匀成裹粉。

5

内馅从冰箱取出,切成块状后沾上一层裹粉,下160度油锅炸至上色即可。