美食秘籍 肉末鲜烤圆茄 【材 料】 日本圆茄 400公克 绞肉 40公克 蕃茄片 2片 【调 味 料】 胡椒粉 1/4小匙 酱油 1/2小匙 【做 法】 1.圆茄切片，每片约1公分厚片，备用。 2.绞肉与调味料拌匀，备用。 3.取一烤盘，铺上作法1的圆茄片、再将作法2均匀置放在茄片上，备用。 4.烤箱预热至180℃，放入作法3烤约10分钟后取出，可将肉末圆茄夹入蕃茄片，层层叠起即可（可另加入小豆苗及红甜椒丁装饰）。
