- 食材
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洗米水 1500c.c.（汤锅）
韩式大酱 1匙（大汤勺）
韩式辣椒酱 1匙（大汤勺）
盐 适量
鱼露 1/2匙（大汤勺）
韩式辣椒粉 1/3匙（大汤勺）
汤用酱油 适量
马铃薯 5个
大蒜 2个
栉瓜 1个
大葱 1把
青辣椒（增色）1把
《一日三餐》（삼시세끼，又译「三时三餐」），是韩国的实境综艺节目，主题在于让艺人们体验自给自足生活，每集都会带来简单、天然、好吃的韩式料理。 本次带来《山村篇（女子篇）》第一集的食谱，以廉晶雅、尹世雅、朴素丹为固定班底，示范韩国代表美食「韩式大酱汤」的做法，一起来重现道地风味吧！
韩式大酱汤搭配豆芽菜饭一起品尝非常对味。撷图自韩综《一日三餐──山村篇》。
1
将洗米水煮滚后，下韩式大酱、韩式辣椒酱、适量盐，不断搅拌均匀，释出香气。
好吃大酱汤的秘诀就在于用洗米水烹煮，味道会更浓郁香醇。韩式大酱汤的比例，韩式大酱：韩式辣椒酱=2：1。
2
马铃薯去皮切丁，大蒜去皮剥成蒜瓣切末，栉瓜切成适口丁块，青辣椒切细，大葱切段。
3
大酱汤煮匀后，将马铃薯、栉瓜下锅，再下鱼露、韩式辣椒粉、汤用酱油补足咸味。
鱼露可以让汤头更有层次，汤用酱油的咸味淡雅不怕死咸。
4
汤头滚起后，下青辣椒、大葱、蒜末，煨煮15分钟即可品尝。
酱汤煨煮时间可以视喜好的浓郁程度增减。