- 豆乳酱
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白芝麻粉 50g
豆乳 1块
味噌 2匙
味醂 100c.c.
酱油 30g
- 食材
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玉米粒 1匙
花椰菜 2小朵
海带芽 适量
泡菜 适量
白芝麻 少许
拉面条 1包
海苔片 2片
- 汤头
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无糖豆浆 250c.c.
豆乳酱 适量
素高汤 200c.c.
盐巴 少许
胡椒粉 少许
⇒推荐食谱：
蔬菜高汤自己做！
1
调制豆乳酱：热锅，放入豆乳及味噌，溶化后下味醂、酱油及白芝麻粉炒香，煮至稠化后先盛起，备用。
2
煮汤头：同一锅，放进无糖豆浆、素高汤，以盐巴、胡椒粉和步骤1的豆乳酱调味，搅拌均匀后试吃看看味道。
3
接着烫好拉面条放入碗里再倒入步骤2的汤头。最后摆上花椰菜、玉米粒、泡菜、海带芽、海苔片、白芝麻等喜欢的配料即可。