美食秘籍 红枣土鸡锅 【材 料】 鸡腿 2支 红枣 8颗 冬粉 1梱 杏鲍菇 2根 水 400cc 【调 味 料】 盐 1茶匙 【做 法】 1.鸡腿切大块，放入滚水中汆烫去腥，沥干水分；冬粉放入清水中泡10分钟至软，沥干；杏鲍菇切片。 2.取一汤锅倒入400cc水煮滚，再放入作法1的鸡腿块、红枣和盐煮滚30分钟，再加杏鲍菇、冬粉煮滚即可。 【备 注】 冬粉是熟食，所以只要泡水还原，再放入锅中煮滚，即可食用。千万不要将干的冬粉直接放入锅中，以免吸干锅中汤汁，影响整道料理的风味。
