世界经典!100种蛋料理、国民美食好经典、萝卜、蛋、蛋料理、酱菜轻松出好料、香煎 萝卜干菜脯蛋 食材 萝卜干50克 鸡蛋4颗 蒜头2颗 1 萝卜干以水清洗并浸泡30分钟,待膨胀后切丁,蒜头切末备用。大火起油锅,待油纹出来后,加入蒜末爆香,再倒入萝卜干拌炒约1分钟后起锅。 加水浸泡可让萝卜干尝起来不死咸。 2 蛋打入碗、加入炒好的萝卜干拌匀成蛋液。大火起油锅,油纹出来后转中小火,倒入蛋液将两面煎熟至金黄色即可。