美食秘籍 滑蛋鸡肉盖饭 【材 料】 市售炸鸡 200公克 鸡蛋 2颗 小黄瓜 1条 热白饭 1碗 【调 味 料】 A.盐 少许 胡椒粉 少许 B.番茄酱 2大匙 乌醋 1大匙 酱油 1大匙 细砂糖 3/2大匙 C.水 100㏄ 太白粉水 适量 【做 法】 1.将蛋与调味料A搅拌均匀成蛋液，热一锅，放入少许沙拉油，加入蛋液煎熟后用锅铲切成块片状，盛起备用。 2.小黄瓜斜切成0.2公分片状；调味料B混合均匀，备用。 3.取一平底锅，加入作法2混合好的调味料煮匀，接着加入市售鸡块、作法1的蛋块、作法2的小黄瓜片拌炒均匀，最后以太白粉水勾薄芡后即可关火。 4.将作法3的材料盖在热白饭上即可
