- 食材 (直径18㎝的披萨3片份)
-
高筋面粉 300g
黍砂糖 1大匙
盐 1小匙
干酵母 0.5小匙(2g)
水 185g
橄榄油 1大匙
蜂蜜 3大匙
市售的香草冰淇淋 适量
- 奶油乳酪抹酱
-
奶油乳酪(恢复至室温) 180g
整颗杏仁(切成粗末) 60g
腰果(剥成一半) 60g
黍砂糖 2大匙
享受美好生活，就从手作烘焙开始！来自神奈川「
toiro」烘焙教室的老师幸荣（ゆきえ），分享了贴近日常生活的面包食谱，教大家使用少量酵母、缩短揉面的时间，制作起来更轻松、省时，想吃随时都能烘烤！ 抹上混合了 2 种坚果的奶油乳酪进行烘烤，再摆放上冰淇淋与淋上蜂蜜，奢侈的甜点披萨就大功告成了！坚果请依喜好自行挑选。洒上少许黑胡椒也很美味！
1
让奶油乳酪恢复至室温，加入坚果与黍砂糖，用橡皮刮刀搅拌混合备用。
2
将面粉、黍砂糖与盐倒入调理盆中，用橡皮刮刀搅拌混合，再依干酵母⇒水与油的顺序加入混拌。在调理盆中轻轻揉捏后，将材料聚拢成团，盖上湿布醒面10分钟。
3
将面团置于作业台上，揉捏约3分钟至不沾黏为止。放入涂了橄榄油（分量外）的调理盆中，覆蓋湿布后静置于温暖处，让面团发酵膨胀至2倍的大小，约需要3小时。
4
将面团置于撒有手粉〈高筋面粉．分量外〉的作业台上，用刮板切成3等分，整圆后将底部捏紧使其密合。用擀面棍轻轻擀开来，盖上湿布静置松弛20分钟。
5
在面团上撒上手粉（高筋面粉．分量外），用擀面棍擀成直径18㎝的圆形面皮，摆放在铺有烘焙纸的烤盘上，并用叉子在整片面皮戳出小孔。
6
用刷子在边缘涂抹上橄榄油（分量外）后，涂上奶油乳酪及坚果，以预热至220℃的烤箱烘烤10〜12分钟。最后摆放上冰淇淋与淋上蜂蜜。
