- 食材 (直径18㎝的披萨3片份)
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高筋面粉 300g
黍砂糖 1大匙
盐 1小匙
干酵母 0.5小匙(2g)
水 185g
橄榄油 1大匙
蜂蜜 3大匙
市售的香草冰淇淋 适量
- 奶油乳酪抹酱
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奶油乳酪(恢复至室温) 180g
整颗杏仁(切成粗末) 60g
腰果(剥成一半) 60g
黍砂糖 2大匙
享受美好生活,就从手作烘焙开始!来自神奈川「
toiro」烘焙教室的老师幸荣(ゆきえ),分享了贴近日常生活的面包食谱,教大家使用少量酵母、缩短揉面的时间,制作起来更轻松、省时,想吃随时都能烘烤! 抹上混合了 2 种坚果的奶油乳酪进行烘烤,再摆放上冰淇淋与淋上蜂蜜,奢侈的甜点披萨就大功告成了!坚果请依喜好自行挑选。洒上少许黑胡椒也很美味!
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![](https://www.hostjia.com/wp-content/uploads/2019/08/211b10ffbee89785f684990139ab7042.jpg)
让奶油乳酪恢复至室温,加入坚果与黍砂糖,用橡皮刮刀搅拌混合备用。
2
将面粉、黍砂糖与盐倒入调理盆中,用橡皮刮刀搅拌混合,再依干酵母⇒水与油的顺序加入混拌。在调理盆中轻轻揉捏后,将材料聚拢成团,盖上湿布醒面10分钟。
3
将面团置于作业台上,揉捏约3分钟至不沾黏为止。放入涂了橄榄油(分量外)的调理盆中,覆蓋湿布后静置于温暖处,让面团发酵膨胀至2倍的大小,约需要3小时。
4
将面团置于撒有手粉〈高筋面粉.分量外〉的作业台上,用刮板切成3等分,整圆后将底部捏紧使其密合。用擀面棍轻轻擀开来,盖上湿布静置松弛20分钟。
5
在面团上撒上手粉(高筋面粉.分量外),用擀面棍擀成直径18㎝的圆形面皮,摆放在铺有烘焙纸的烤盘上,并用叉子在整片面皮戳出小孔。
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用刷子在边缘涂抹上橄榄油(分量外)后,涂上奶油乳酪及坚果,以预热至220℃的烤箱烘烤10〜12分钟。最后摆放上冰淇淋与淋上蜂蜜。