美食秘籍 黑椒鱼块 【材 料】 鱼块 300公克 洋葱 1/4颗 葱末 1小匙 蒜末 1小匙 姜末 1小匙 地瓜粉 1/2杯 【调 味 料】 黑椒酱 2大匙 水 4大匙 【醃 料】 米酒 1大匙 糖 1/2小匙 盐 1/2小匙 蛋 1颗 【做 法】 1.洋葱切片；鱼块洗净以醃料醃约20分钟，再沾裹地瓜粉，备用。 2.起油锅，油热至180℃，放入作法1的鱼块炸至金黄色，捞起沥油备用。 3.作法2锅中留少许油，爆香葱末、蒜末及作法1的洋葱片，加入所有调味料煮至沸腾后关火。 4.将作法2的鱼块加入拌匀即可。
