- 材料
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山药150克
秋葵2根
番茄50克
白芝麻少许
- 调味料
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薄盐酱油60c.c.
味醂120c.c.
清酒80c.c.（亦可以水取代）
1
山药去皮后切成约1公分宽度的片状。
2
番茄洗净后也切成1公分宽度片状，秋葵去蒂斜切成片状。
番茄的酸甜气味可中和照烧酱汁的咸味，让山药吃来口感均衡。
3
将调味料倒入锅里，开大火煮滚。
4
接着转小火，丢入山药，煮至山药可以筷子穿透。
5
起锅前加入番茄、秋葵转大火再煮2分钟收干汤汁，最后撒点白芝麻就完成了。