「中秋烤肉」已成为中秋清单的必做事项之一！想要在中秋大快朵颐，又不想吃得提心吊胆，在挑选食材时，跳脱传统以红肉为料理食材的框架，多选些高营养价值的鱼类是不错的选择。 本食谱由
挪威海产推广协会(NSC)与
白金花园酒店的厨艺总监—李哲松主厨合作，改以「挪威鲑鱼」为主角，设计出容易上手的烤鲑鱼食谱，结合最能凸显食材原味的烹调方式，让大家在体会挪威鲑鱼美味的同时，也能轻松料理又没有健康负担！ 火烤鲑鱼西京烧
白味噌 2 大匙
味霖 1 小匙
米酒 1 小匙
糖 2 小匙
蜂蜜少许
1
将鲑鱼切片撒上少许盐巴，静置10分钟，等略出水后，以纸巾拭干水分。
2
将西京味噌酱调匀，拌入鲑鱼，放入冰箱冷藏 1 晚。
3
将鲑鱼放置在烤网上,小火慢烤至熟透即可。亦可放入烤箱，以200 度烘烤 10～12 分钟。取出后可涂抹少许蜂蜜增添风味。