美食秘籍

花枝甜不辣

食谱:花枝甜不辣

  • 【做　法】
  • 1.取花枝肉100公克和猪背油切成小块后，放入冰箱冷冻冰硬取出，再用调理机一起打成泥；剩下50公克的花枝肉则切成小丁状备用。
  • 2.将水、调味料和作法1材料加入基础鱼浆内一起搅拌均匀后，加入太白粉拌匀放入冰箱冷冻30分钟后取出，即为混合鱼浆。
  • 3.腐皮对切成三角形后，取50公克的混合鱼浆铺在腐皮上面，左右对折包起成长方形形状，以此作法完成4份。
  • 4.热一油锅使其油温约140℃后，放入作法3材料以小火油炸2分钟后，转大火油炸30秒捞出沥干油份即可。