美食秘籍 红豆抹茶煎饼 【材 料】 A.中筋面粉 130公克 泡打粉 4公克 小苏打粉 2公克 B.鸡蛋 1颗 细砂糖 30公克 抹茶粉 2公克 水 150㏄ C.蜜红豆 110公克 【做 法】 1.将材料A混合过筛，置入盆中，再加入所有材料B一起搅拌均匀，静置约15分钟，备用。 2.将蜜红豆加入作法1中拌匀，即为红豆抹茶面糊，备用。 3.取一平底锅加热，用纸巾涂抹上少许沙拉油，倒入作法2的红豆抹茶面糊，盖上锅盖用小火焖煎约3分钟，再翻面焖煎约2分钟，掀开锅盖再略煎至两面皆熟透、金黄酥松即可。
