美食秘籍 麻辣牛肉片 【材 料】 牛腱 700公克 香菜 少许 葱 2根 【调 味 料】 花椒粉 1/4茶匙 红油 2茶匙 盐 1/2茶匙 乌醋 1/2茶匙 【做 法】 1.将牛腱卤熟切片备用。 2.香菜切碎、葱切粒备用。 3.将作法1的牛腱加入所有调味料拌匀，再拌入香菜、葱粒即完成。 【备 注】 红油DIY 材料：粗红椒粉30公克、油50㏄、花椒5公克、八角5公克、葱2根、姜片20公克 作法：将食用油、花椒、八角、葱、姜片入锅以小火炸至葱呈焦黄色全部捞起，倒入粗红椒粉混合调匀即完成。
