- 食材
- 蛤蜊100g
黑木耳20g
葱花3g
蒜头3颗
- 调味料
- 米酒20c.c.
白胡椒粉2g
盐巴2g
对抗新型冠状病毒(COVID-19)，可以吃什么提升免疫力呢？除了复杂的药膳料理，也可以简单用暖胃的「酒」，做出健康清爽的轻补料理。润肺的黑木耳，滋补的蛤蜊，酒蒸之后鲜香甜美，对身体也很好喔！
1
黑木耳切细丝、蒜头切末备用。中火热油锅，放入葱花和蒜末爆香约30秒。
蛤蜊建议清洗后放入水中吐沙，约30分钟后即可沥干备用。
2
锅中放入蛤蜊及盐巴稍拌炒后，接着盖锅盖约1～2分钟，待所有蛤蜊开壳后开盖转小火。
3
锅中加入黑木耳丝、白胡椒粉及米酒，拌炒一下约30秒后，即完成。
※本示范分量为2人份。