美食秘籍 三杯青苹果 【材 料】 青苹果 2颗 青椒 1/2颗 九层塔 20公克 麻油 2大匙 姜片 4片 辣椒 1条 葱 1/2支 蒜头 6粒 高汤 1杯 【调 味 料】 蔬菜用三杯酱汁 2茶匙 【做 法】 1.苹果削皮、切块;青椒洗净、切小片;辣椒、葱切段,备用。 2.把苹果放入150℃六分满的油锅中,以大火炸至苹果表面干燥,浮起来后,即可捞起,备用。 3.另热一锅,加入麻油,放入姜片,至姜片成卷曲状,再加入作法1的辣椒段、葱段、蒜头爆香。 4.加入蔬菜用三杯酱、高汤和作法2的苹果块,以大火拌炒均匀至收汁。 5.最后加入作法1的青椒片、九层塔拌炒即可。