美食秘籍 三杯青苹果 【材 料】 青苹果 2颗 青椒 1/2颗 九层塔 20公克 麻油 2大匙 姜片 4片 辣椒 1条 葱 1/2支 蒜头 6粒 高汤 1杯 【调 味 料】 蔬菜用三杯酱汁 2茶匙 【做 法】 1.苹果削皮、切块；青椒洗净、切小片；辣椒、葱切段，备用。 2.把苹果放入150℃六分满的油锅中，以大火炸至苹果表面干燥，浮起来后，即可捞起，备用。 3.另热一锅，加入麻油，放入姜片，至姜片成卷曲状，再加入作法1的辣椒段、葱段、蒜头爆香。 4.加入蔬菜用三杯酱、高汤和作法2的苹果块，以大火拌炒均匀至收汁。 5.最后加入作法1的青椒片、九层塔拌炒即可。
