便当菜、吃完脸红红番茄餐、热炒、猪肉、美味便当菜！

红烧京都排骨

红烧京都排骨

食材
排骨300g

太白粉30g

葱1支
调味料
米酒1碗

番茄酱1大匙

糖1大匙
1

排骨排洗净汆烫去血水，以刀背在猪排上均匀轻敲一遍，同时沾上一层薄薄的太白粉。

2

另准备一油锅，油温约摄氏160度下锅炸，约3分钟后起锅备用。

3

将葱白部分切成约 3 公分一段，葱绿部分备用。准备炒锅，加入一汤匙沙拉油，以葱白炒香，再把炸过的排骨、番茄酱下锅一起炒。

4

翻炒排骨与番茄酱，观察排骨两面已变色，加入糖做调味。

5

加入米酒、放上步骤2的葱，盖上锅盖焖至米酒已收乾，即可起锅。

配菜－玉米炒青豆

  • 食材
  • 玉米粒100g、青豆100g、大蒜1个、盐少许、鸡粉少许

    • 做法 热锅，加入1匙油，大蒜切片爆香。玉米粒与青豆一起下锅翻炒至变色，加入少许的盐及鸡粉，拌匀后即可起锅。 配菜－香酥花生米

  • 食材
  • 花生米100g、魩仔鱼适量、葱1支、米酒少许

    • 做法 热锅，加入1匙油，将葱切成约1公分左右的葱花，下锅爆香，再把洗净后的魩仔鱼一起爆炒。将剥好外皮的花生米一起拌炒，最后加少许米酒，收干后即可起锅。 配菜－酱烧海带

  • 食材
  • 海带卷100g、九层塔少许、姜丝少许、酱油1汤匙、鸡粉少许

    • 做法 海带卷洗净后，切成每段约3公分。热锅，加入1匙油，姜丝爆香后放入海带卷，约炒1分钟后，加入酱油、鸡粉调味，再加入九层塔，拌炒均匀后即可。 ※示范分量约3人份。