美食秘籍 咸蛋肉片汤 【材 料】 猪肉片 60公克 青江菜 60公克 生咸蛋黄 2颗 姜丝 5公克 【调 味 料】 高汤 600㏄ 盐 1/2茶匙 鸡精粉 1/4茶匙 白胡椒粉 1/2茶匙 香油 1/2茶匙 【做 法】 1.青江菜洗静切长粗丝；生咸蛋黄用刀背拍扁后切块，备用。 2.热锅，加入高汤、盐、鸡精粉以及白胡椒粉，以中火煮开后放入作法1的生咸蛋黄块和猪肉片，转至小火煮约半分钟后放入作法1的青江菜粗丝和姜丝后熄火，洒上香油即可。
