美食秘籍 芥末香芹鱿鱼 【材 料】 鱿鱼 200公克 西芹 100公克 辣椒丝 10公克 蒜末 10公克 【调 味 料】 芥末酱 1大匙 盐 1/4茶匙 细砂糖 1/2茶匙 【做 法】 1.鱿鱼切粗丝；西芹削去粗纤维后、切粗丝，与鱿鱼一起放入滚锅中汆烫约30秒，捞出用冰水泡凉，再沥干水分，备用。 2.将所有调味料与蒜末、辣椒丝放入碗中拌匀，再加入作法1的西芹丝及鱿鱼丝一起拌匀即完成。 【备 注】 哇沙比的呛辣是会令人忍不住留眼泪的那种，但做为凉海鲜、生海鲜的沾酱，却是无比美味，让海鲜鲜甜可口。
