- 食材
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新鲜香菇50g
蒜苗1支
腊肉150g
松阪猪肉150g
1
将香菇用剪刀去梗、剪成片。
可先将香菇蒂头去除，再慢慢剪开香菇蕈伞部位。
2
将蒜苗切片、腊肉及松阪猪肉切长条状备用。
3
起一热油锅，油温约120℃，油量约10c.c.，加入腊肉翻炒约3分钟，再加水30c.c.煮至收乾，再加入松阪猪翻炒约5分钟。
4
最后加入蒜苗翻炒约3分钟就完成了。
※示范料理分量约3～4人份。