菜其一菜谱食谱

先制作高丽菜中卷。高丽菜切丝，铺于电锅内锅锅底。

高丽菜可在加热吸收中卷鲜味，中卷也可吸收蔬菜甜味，衬得肉质更加鲜美，两者搭在一起很速配，而且有菜有肉，营养均衡。

洗中卷，将肚子内残存的食物彻底挖出、洗净。

中卷身体切圈，头部较硬的部分切除，保留须脚跟肉，切好的中卷置于高丽菜上。

蒜头去皮剁碎，与姜丝一起撒在食材最上方。

淋上酱油膏、米酒，放入电锅下层。

高丽菜未加热前较为蓬松，加热后会释出水分，同时有隔层加热效果，使中卷不会因加热过久、热度太高而肉质变老、影响口感，因此可置于电锅下层。