美食秘籍 香菇炸春卷 【材 料】 猪绞肉 50公克 鲜香菇 10朵 蒜仁 2颗 红辣椒 1/2根 韭菜 1束 春卷皮 6张 【调 味 料】 酱油 1小匙 香油 1小匙 太白粉 1小匙 盐 少许 白胡椒粉 少许 【做 法】 1.鲜香菇去蒂，再切成小丁状；蒜仁，辣椒切碎；韭菜洗净切碎，备用。 2.取一支炒锅，先加入1大匙沙拉油，放入猪绞肉炒至肉变白，再加入作法1、2的材料，以中火爆香。 3.续于作法2中加入所有调味料翻炒均匀，再盛起放凉，备用。 4.将作法3炒好的材料放在春卷皮上，慢慢地将春卷皮包卷起来，放入180℃的油锅中，炸至表面呈金黄色即可。
