编按：
24节气是华人特有的历法，以地球绕太阳公转
为周期，依照太阳在「黄道」上的位置，以及对地球不同的照射角度，于轨道上定出 24
个节气来反映气候变化和季节更替的规律性。 推广节气生活的团队
C2食光，便希望能够透过顺应节气的料理，传达「顺天」的态度，让大家跟随大自然的脚步好好生活！ 节气食谱 | 立夏 | 日式凉面｜Cold Ramen 日式凉面在日本被称为「中华冷面（冷やし中华）」，是由中华料理变化而来的， 是日本夏日最受欢迎的美食之一，带有些许甜味的柴鱼酱汁，搭配冰镇后的面条一起入口，清爽又开胃。
蛋 2颗
小黄瓜 1条
火腿 2~3片
蕃茄片 适量
海苔丝 适量
清酒 10c.c.
味醂 10c.c.
柴鱼片 5g
糖 20g
1
起锅热油，将蛋液煎成蛋皮，取出后切成蛋丝备用。
2
小黄瓜切丝，火腿切丝，番茄切片备用。
3
起一锅，倒入日式酱油跟糖，煮滚后倒入味醂、清酒、柴鱼片，关火浸泡至酱汁放凉，过滤后备用。
4
起一锅水，水滚后下面条汆烫，烫好的面条捞起后泡冰水。
5
取出冰镇后的面条跟配料一起组装即可。
营养师的贴心小叮咛 by 陈小薇营养师 蕃茄含有茄红素（lycopene） ，是脂溶性营养素，能够赋予蔬果红色的外观。 蕃茄越红也代表茄红素含量越高，具有抗氧化能力可以帮助身体对抗自由基的攻击 。 经过炒制加热的茄红素人体更容易吸收！
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