美食秘籍 绿咖哩鱼 【材 料】 鲜鱼 2尾 九层塔 适量 香菜 少许 泰国柠檬叶 3片 【调 味 料】 绿咖哩酱 2大匙 泰国鱼露 1又1/2茶匙 细砂糖 1茶匙 椰奶 5大匙 水 250㏄ 【做 法】 1.将鲜鱼洗净；九层塔挑过洗净，备用。 2.热锅，倒入沙拉油2大匙，放入绿咖哩酱，以小火炒2分钟，再加入水及泰国柠檬叶，转中火煮至滚沸。 3.在作法2中放入作法1的鲜鱼炖煮10分钟，加入椰奶和鱼露、细砂糖续煮5分钟。 4.最后加入作法1的九层塔、青辣椒片略煮，起锅时撒上香菜即可。
