美食秘籍 XO酱广州炒饭 【材 料】 隔夜白饭 2碗 叉烧肉 40公克 虾仁 40公克 鸡蛋 2颗 青葱 10公克 西生菜 40公克 沙拉油 2大匙 【调 味 料】 港式XO酱 2茶匙 鸡粉 少许 盐 少许 【做 法】 1.把鸡蛋均匀打散成液状；叉烧肉切成片状；西生菜洗净切成丝状，备用。 2.虾仁以清水洗净并去除肠泥后，以滚水略为汆烫后起锅备用。 3.热一油锅，将作法1中打好的鸡蛋液入锅快炒至八分熟后，再加入隔夜白饭、所有调味料、作法1的叉烧肉片与作法2的虾仁。 4.将作法3所有材料以大火炒拌均匀后，再加入作法1的西生菜丝快炒拌匀即可起锅。
