- 材料
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糯米粉600g
芝麻粉60g
山药馅300g（亦可用其他口味如枣泥、红豆等馅代替）
紫苏叶4～5片
市售脆梅6～7颗
1
冷冻过的山药馅切成约男生拇指大小备用。
2
糯米粉与芝麻粉以6：1混合，倒于竹筛上，再将切好的山药馅放于竹筛中，以逆时钟的方向滚动数次；当山药内馅沾黏薄薄一层的糯米粉后，将其放入一旁预备的开水约2秒，捞起沥干后，再放于竹筛滚动，重复动作约8～12次，做成山药芝麻元宵。
3
起锅开大火，待水煮沸后，放入山药芝麻元宵滚煮约8～10分钟，即捞起沥水。接着将紫苏叶切成细条状。
4
另起新锅开大火，放紫苏叶丝煮沸后转小火，加脆梅滚煮约3分钟即熄火。最后将山药芝麻元宵放入紫苏梅汤即可。
市售的脆梅多已调过味，建议可将脆梅汁一同放入更增风味；若是选用一般干的话梅，则可在滚煮紫苏梅汤的时后，撒入些许白糖即可。
※本食谱为1～2人份。