- 材料
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红藜米20g
红豆100g
莲藕300g
干鱿鱼80g
猪脚1,200g
红枣6个
- 调味料
- 盐少许
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1
红藜米洗净，备用；红豆洗净，泡冷水4小时、沥干水；红枣洗净备用。
2
新鲜莲藕削去外皮，切片备用。
3
干鱿鱼以冷水泡约30分钟，待软化后切块备用。
4
猪脚放入滚水中汆烫约3分钟，待血水释出后，捞起于水龙头下冲洗干净备用；另起一锅，将所有食材一起放入，并加入水1,500c.c.，以中火熬煮2小时，起锅前以少许盐调味，即可完成。