美食秘籍

芝麻酥饼(1)

食谱:芝麻酥饼(1)

  • 【做　法】
  • 1.黑芝麻粉、细砂糖与猪油一起拌匀成内馅；低筋面粉及猪油混合搓匀成油酥；黑芝麻及白芝麻混合，备用。
  • 2.发酵面团均分成每个20公克，包入作法1的油酥15公克后压扁，杆成长条形、卷起，放直压扁再杆一次，卷起成圆柱形，再压扁杆开成圆形即成酥皮。
  • 3.将作法2每张酥皮包入作法1约15公克的内馅，包成圆形用手压稍扁，表面刷少许水，沾上作法1的黑白芝麻，放入烤箱以180℃烤约20分钟即可。