美食秘籍 姜片虾卷 【材 料】 草虾 4尾 山药 20公克 芦笋 半根 火龙果 20公克 卤蛋 1/4颗 嫩姜 1块 竹签 4支 【调 味 料】 柳橙汁 2大匙 柠檬醋 1大匙 橄榄油 2大匙 【做 法】 1.草虾从虾尾插入竹签，过水川烫后，去虾壳，只留虾尾，拔除竹签备用。 2.芦笋川烫备用，山药、芦笋、火龙果、卤蛋均切成5×1×1立方公分条状，嫩姜去皮切成6×1公分薄片备用。 3.取一片姜片，放上山药及虾子，再用姜片卷紧即可。用虾子依序卷上芦笋、火龙果、卤蛋，并淋上调味料A即可。
